Ich backe meine Brote mit meiner Lievito Madre, einem milden Sauerteig. Diese Teige dürfen sich zwischen 18 und 48 Stunden aromatisch entwickeln. Die langen Triebführungszeiten sorgen dafür, dass die Produkte nicht nur länger frisch bleiben, sondern auch leichter verdaulich und deutlich aromatischer sind.
Meine Produkte werden im Steinofen gebacken, sodass sie herrlich knusprig sind. Für die Verarbeitung achte ich auf regionale Produkte und verzichte dabei auf zusätzliche Backhilfsmittel oder Zusatzstoffe.
Ihr könnt eure Bestellung ganz bequem über den Warenkorb erfassen oder per WhatsApp-Link bestellen.
Wichtig: Bitte Allergien mitteilen!
Bitte bestellt die Sauerteigbrote mindestens 3 Tage im Voraus.
Mein Backtag ist der Mittwoch. Die Bestellungen sind am Nachmittag abholbereit.
Ihr habt keine Zeit, die Brote abzuholen, oder wohnt zu weit weg? Ihr habt die Möglichkeit Frischbackbrote zu bestellen, die ihr selbst fertig backen könnt. Die Pakete werden immer mittwochs mit A-Post verschickt, damit ihr sie am Donnerstag bekommt.
Steinofen-Bürlibrot mit langer Teigreife (48 h)
430g
Zutaten: Wasser, Halbweissmehl, Ruchmehl, Lievito Madre, Salz
Bestellung 3 Tage im Voraus!
bis So für Mi
CHF 4.50
Gesamtpreis
Steinofen-UrDinkelbrot mit Schrot
550g
Natur oder mit Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen
Zutaten: UrDinkelmehl mit Schrot, Lievito Madre UrDinkel, Brühstück UrDinkel, UrDinkel-Vollkornmehl, Wasser, Salz
(optional Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
Bestellung 2 Tage im Voraus!
bis Mo für Mi
CHF 4.80
Gesamtpreis
Frischback-Sauerteigbrote
Einfach frisch zu Hause fertig backen!
Die Backanleitung wird beigelegt.
Der angegebene Preis beinhaltet Porto und Verpackung.
Bestellung 3 Tage im Voraus!
bis So für Mi
CHF 26.00
Gesamtpreis
Butterzopf
Zutaten: Weissmehl, Milch, UrDinkelmehl hell, Butter, Lievito Madre, Freilandeier, Salz, Hefe
Backtag ist Freitag
Bestellung 1 Tag im Voraus!
bis Do für Fr
CHF 11.90
Gesamtpreis
Wähe salzig / ganz 32cm Ø oder einzelne Stücke*
Auswahl: Käse, Zwiebel-Käse, Spinat mit Pinienkernen oder Speck, Spinat-Käse
*Bestellung pro Sorte mindestens 2 Stück
Kuchenteig: Weissmehl, Butter, Wasser, Salz
Guss: Milch, Rahm, Freilandeier, Weissmehl, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskatnuss
Backtag ist Mittwoch und Freitag
Bestellung 1 Tag im Voraus!
CHF 8.40
Gesamtpreis
Wähe süss / ganz 32cm Ø oder einzelne Stücke*
Auswahl: Apfel geraffelt mit o. ohne Baumnüsse, Aprikosen, Zwetschgen, Kirschen, Rhabarber
*Bestellung pro Sorte mindestens 2 Stück
Kuchenteig: Weissmehl, Butter, Wasser, Salz
Guss: Milch, Freilandeier, Weissmehl, Zucker, Maisstärke, Vanille
Backtag ist Mittwoch und Freitag
Bestellung 1 Tag im Voraus!
CHF 8.40
Gesamtpreis
Energieriegel
35g
Zutaten: Getreide 27 % (Vollkorn-Haferflocken, Dinkel-Vollkornmehl)
Nüsse 25 % (Baumnüsse, Mandeln, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen) Trockenfrüchte 42 %: (Cranberry* 18 %, Aprikosen (schwefelfrei)* 12 %, Pflaumen* 12 %), Ahornsirup, Salz, Zimt *BIO
Kann Schalenteile von Nüssen enthalten.
Dieser Artikel kann gegen Porto verschickt werden.
CHF 12.80
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