Meine Brote stelle ich mit meiner Lievito Madre (milder Sauerteig) her.
Diese Teige dürfen sich zwischen 18 bis 50 Stunden aromatisch entwickeln.
Durch die langen Triebführungszeiten sind Produkte mit Lievito Madre länger haltbar, leichter verdaulich und deutlich aromatischer.
Meine Produkte werden mit IP-Suisse-Mehlen verarbeitet und sind frei von Zusatzstoffen und Backhilfsmitteln.
Ihr habt die Möglichkeit, eure Bestellung bequem über diesen WhatsApp-Link mitzuteilen
oder über den Warenkorb unten zu erfassen.
Bitte beachtet, dass die Backwaren mindestens 3 Tage im Voraus bestellt werden müssen.
Mein Backtag ist der Mittwoch. Die Bestellungen sind am Nachmittag abholbereit.
Bürlibrot mit langer Teigreife (48 h)
430g
Zutaten: Halbweissmehl, Ruchmehl, Wasser, Lievito Madre, Salz
Bestellung 3 Tage im Voraus!
am So für Mi
CHF 4.50
Gesamtpreis
UrDinkelbrot mit Schrot
550g
Natur oder mit Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen
Zutaten: UrDinkelmehl mit Schrot, Lievito Madre UrDinkel, Brühstück UrDinkel, UrDinkel-Vollkornmehl, Wasser, Salz
(optional Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
Bestellung 2 Tage im Voraus!
am Mo für Mi
CHF 4.80
Gesamtpreis
Butterzopf
Zutaten: Weissmehl, Milch, UrDinkelmehl hell, Butter, Lievito Madre, Freilandeier, Salz, Hefe
Backtag ist Freitag
Bestellung 1 Tag im Voraus!
Do für Fr
CHF 11.90
Gesamtpreis
Wähe salzig / ganz 32cm Ø oder einzelne Stücke*
Auswahl: Käse, Zwiebel-Käse, Spinat mit Pinienkernen oder Speck, Spinat-Käse
*Bestellung pro Sorte mindestens 2 Stück
Kuchenteig: Weissmehl, Butter, Wasser, Salz
Guss: Milch, Rahm, Freilandeier, Weissmehl, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskatnuss
CHF 8.40
Gesamtpreis
Wähe süss / ganz 32cm Ø oder einzelne Stücke*
Auswahl: Apfel geraffelt mit o. ohne Baumnüsse, Aprikosen, Zwetschgen, Kirschen, Rhabarber
*Bestellung pro Sorte mindestens 2 Stück
Kuchenteig: Weissmehl, Butter, Wasser, Salz
Guss: Milch, Freilandeier, Weissmehl, Zucker, Maisstärke, Vanillepulver
CHF 8.40
Gesamtpreis
Energieriegel
40g
Zutaten: Getreide 27 % (Vollkorn-Haferflocken, Vollkornmehl)
Nüsse 25 % (Baumnüsse, Mandeln, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen) Trockenfrüchte 42 % (Cranberry* 18 %, Aprikosen (schwefelfrei)* 12 %, Pflaumen* 12 %), Ahornsirup, Salz, Zimt *BIO
Kann Schalenteile von Nüssen enthalten.
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